É nesta altura, quando a natureza desperta do sono de inverno, que as oliveiras começam a mostrar sinais de vida renovada. Este período é decisivo para o crescimento das oliveiras, pois é quando os rebentos aparecem e se começam a desenvolver.
Os rebentos das oliveiras são pequenos “pontos” que surgem dos nós dos ramos mais antigos. Durante o inverno, esses nós estão adormecidos. Com a subida da temperatura e a chegada das chuvas da primavera, começam a crescer. É um espetáculo impressionante, ver como a energia armazenada nas raízes durante os meses mais frios é agora utilizada para dar força ao crescimento destes novos rebentos.
Ao contrário do que pensamos, as árvores não crescem a esticar os ramos. O crescimento acontece, principalmente, nos pontos de crescimento chamados meristemas, que estão nas extremidades dos ramos e nos nós dos ramos mais antigos. É a partir daqui que os rebentos emergem e se começam a alongar, dando origem a novos ramos e folhas.
A água desempenha um papel fundamental neste processo. As oliveiras precisam de água para crescer e para se desenvolver bem. Na primavera, as chuvas fornecem a quantidade necessária de água para as raízes absorverem e transportarem até às diferentes partes da árvore. É como se as oliveiras estivessem a saciar a sua sede depois do período de “adormecimento”.
Para além da água, o solo também desempenha um papel importante. Quando é rico em nutrientes fornece às oliveiras elementos essenciais para o seu crescimento saudável. Durante a primavera, o solo está cheio de vida, com microrganismos que ajudam a decompor a matéria orgânica e a disponibilizar nutrientes necessários para as plantas.
À medida que os rebentos das oliveiras crescem ao longo da primavera, é importante protegê-los e garantir que recebem os cuidados necessários para se transformarem em ramos fortes e saudáveis, que vão dar origem à colheita de azeitona no outono.